A região de Lafões é um território do centro de Portugal, situado na região hidrográfica do Rio Vouga. Corresponde aproximadamente ao concelho de Oliveira de Frades, que por sua vez é a capital do Frango do Campo. O frango do campo provém de uma raça de crescimento lento e alimentado com ração com um mínimo de 70% de cereais, que o deixa com mais sabor e uma textura mais suave.

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Quanto ao carvão, que forma uma brasa lente e aromática faz o frango assar delicadamente, deixando a carne suculenta e a pele estaladiça. E assim, são mais de 18 anos a virar frangos. 
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